La norme EN 1186 joue un rôle fondamental dans la sécurité alimentaire notamment pour les pêcheurs, mareyeurs, transformateurs et restaurateurs, en garantissant que les matériaux en contact avec les denrées alimentaires ne présentent aucun risque pour la santé. Dans le secteur maritime, où la pêche, la transformation et la conservation des produits de la mer sont des activités essentielles, cette réglementation assure la qualité et l’intégrité des aliments tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
La norme EN 1186 fait partie de la réglementation européenne qui encadre les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires. Elle vise à garantir que ces matériaux ne présentent aucun risque pour la santé et ne modifient pas la qualité des aliments (goût, odeur, composition chimique).
Dans le secteur maritime, où les produits de la mer sont manipulés, stockés et transformés, cette norme est essentielle pour assurer la sécurité alimentaire et la conformité des équipements utilisés à bord des navires de pêche, dans les conserveries ou les criées.
Objectifs et Champ d’Application de la Norme EN 1186
La norme EN 1186 définit les tests de migration permettant d’évaluer les matériaux qui entrent en contact avec les aliments. Ces tests mesurent la quantité de substances transférées du matériau vers l’aliment ou un simulant alimentaire. Elle s’applique à différents types de matériaux, notamment :
Exemple : Un bac en plastique utilisé pour le stockage du poisson à bord d’un chalutier doit être testé selon EN 1186 pour s’assurer qu’il ne libère pas de substances indésirables dans le produit.
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